経営理念

「食を通して感動を届け、食を通じて地域社会に貢献する」

豊かな海と大地に恵まれた石川県。日本海でとれる新鮮な水産物をはじめ、伝統野菜の『加賀野菜』、発酵調味料『いしる』、良質な水や酒米から生まれる日本酒など、独自の食文化が育まれました。私たちは、これらの豊富な食材を確かな技術で高品質な料理へと昇華させ、お客様へ提供することで感動を届けるとともに、地元ならではの食文化を広く発信し、地域社会に貢献することを目指し、日々努力を重ねてきました。

時代が進むにつれ多様なニーズが求められる中、私たちは理念を大切にしながら、変化に応じた新しい事業展開にも取り組み、地域に根ざした店舗運営を進めています。

チャレンジを続ける当社では、サービスの改善や新メニューの開発など、これまでの経験やアイデアを生かせる機会が豊富にあります。

さらなる成長を遂げるためには、新しい仲間の力が必要です！私たちと一緒に、お客様に愛されるお店を作り上げていきませんか？

＜喜はな＞

古い旅館をリノベーションした、懐かしさとモダンが融合する居酒屋。日本海の鮮魚を使ったお造りや炭火焼き、北陸の銘酒を提供しています。落ち着いた雰囲気ながら活気があり、接客スキルを磨きたい方に最適。北鉄金沢駅から徒歩3分とアクセスも良好！

＜旬炉 十万喜＞

金沢駅近くの路地裏にある隠れ家風の居酒屋。古民家をリノベーションした落ち着いた空間で、石川の旬食材を使った炭火焼きや土鍋ご飯が人気です。お客様との距離が近く、楽しく接客したい方にぴったり！北鉄金沢駅から徒歩4分。

＜いち凛＞

主計町茶屋街にある、アメリカ人版画家クリフトン・カーフの旧宅をリノベーションした和食店。夜はコース料理、昼は「花かごランチ」など観光客にも人気。美味しい料理でお客様を笑顔にできるやりがいのある職場です。

＜Table 7nana＞

モミジグループ唯一のフレンチイタリアン店。シャンデリアやアート作品が彩るおしゃれな空間で、熟成肉や自家製ソーセージ、豊富なワインを提供。オープンキッチンでお客様と会話しながら楽しく働けます。北鉄金沢駅から徒歩3分。

＜炉と海＞

近江市場近くの、倉庫をリノベーションした広々とした居酒屋。石川の海の幸・山の幸を使った創作和食と地酒を提供し、昭和レトロな雰囲気が魅力。常連から観光客まで幅広く愛されるお店です。

＜別邸輪島＞

2024年9月オープン！能登や氷見の新鮮な魚介を使った創作和食の居酒屋。輪島の復興を応援する思いで誕生し、古民家をリノベーションしたおしゃれな和モダン空間。地元を盛り上げたい方におすすめ！北鉄金沢駅から徒歩3分。

＜セントラルキッチン＞

セントラルキッチンは、和食を中心にフレンチやイタリアンなど多彩なジャンルの料理を支える重要な拠点です。各店舗で提供される料理のクオリティを安定させるため、厳選した食材を使用し、丁寧な仕込みを行っています。一流の料理を支える縁の下の力持ちとして、私たちと一緒に働きませんか？