炉と海（ろとうみ）　採用トップ / 求人ID 84706

募集要項

求人名	＜炉と海＞店舗運営スタッフ　募集中！
雇用形態	正社員
仕事内容	☑月7日休み！☑年間休日105日☑定休日あり！☑未経験歓迎！☑石川の食材に特化した飲食店！☑魚の捌き方や伝統野菜の扱い方などイチから学べる！☑国内外から多くの人が訪れる観光地・金沢の繁盛店！石川の豊かな海の幸・山の幸を使った和食居酒屋で、店舗運営スタッフを募集します。国内外から多くの観光客が訪れる人気観光地・金沢にある繁盛店で、あなたの経験を生かしてみませんか？新メニュー開発やサービス改善など、経験やアイデアを形にするチャンスがたくさんあります！勤続10年以上のスタッフも多数在籍！じっくりとキャリアを築ける環境なのも魅力です。【株式会社モミジグループとは？】石川県の豊かな食材をふんだんに使った料理を提供しており、現在、金沢市内で和食店5店舗とフレンチイタリアン店1店舗、計6店舗を展開しています。いずれの店舗も、古民家や旅館をリノベーションした独自の空間づくりが特徴で、それぞれ店内の雰囲気やメニュー、提供スタイルも異なります。【炉と海ってどんなお店？】地元民から観光客まで多くの人でにぎわう金沢市民の台所『近江市場』から徒歩3分にある居酒屋です。倉庫をリノベーションした広々とした空間で、石川の海の幸・山の幸を使った創作和食と地酒を提供しています。昭和の香り漂うレトロな内装で、大人数でも1人でも利用しやすい「大人の居酒屋」といった雰囲気。ふらっと訪れる常連から観光客まで、幅広く愛されるお店です。･･━━･･━━･･━━･･━━･･【具体的な仕事内容】・お客様のご案内やオーダーの受付・料理やドリンクの提供・テーブルの片付け・レジ対応や予約管理・店舗の清掃や営業準備未経験者も経験者もどちらも歓迎しています！接客が初めての方には基本的なマナーや業務を丁寧に教えますし、経験者の方にはさらにスキルを磨きながら、店舗運営やお店作りに積極的に関わっていただけます。お客様を笑顔にする仕事を、一緒に楽しみましょう！･･━━･･━━･･━━･･━━･･【当社で働く魅力】・接客技術が身に付く観光地近くにあり、外国人観光客も多く訪れるエリアです。英語や多言語での接客に挑戦でき、日本文化を伝えながらおもてなしスキルを磨けます。語学力を活かしたい方、国際的な接客を学びたい方にぴったりの環境です。・経験が活かせるサービスの改善や新メニューの開発など、これまでの経験やアイデアを実現できる機会を豊富に用意しています。アイデアを形にすることで、店舗の魅力や顧客の満足度の向上に繋がり、自身のスキルアップや達成感を感じることができます。・コミュニケーション能力が身に付く当店は活気にあふれる繁盛店。そのため、スタッフ同士の連携プレーは抜群！円滑なコミュニケーション能力や現場をスムーズに運営するスキルを磨くことができます。【職場の雰囲気】雇用形態に関係なく意見を言い合えるほど、風通しの良い職場です。男性スタッフが多めですが、女性も活躍中！ライフスタイルに寄り添った働き方を尊重しつつ、何かあればみんなでフォローし合える環境なので、安心して働くことができます。バーベキューや社員旅行など交流の場があるだけでなく、プライベートでも一緒に食事に行くなど、スタッフ間の仲の良さも自慢です！･･━━･･━━･･━━･･━━･･【応募から採用までの流れ】 ⭐️ 応募一人でも多くの方とお会いしたいと考えています。まずは簡単な応募フォームよりご応募ください。応募いただいた方より順次面接をさせていただきます。 ⭐️面接面接に際し、履歴書をご用意ください。疑問点や不安など、お気軽にご相談ください！ ⭐️合否連絡面接から内定まで、スピーディーに行います。･･━━･･━━･･━━･･━━･･【採用担当者からのメッセージ】時代やニーズに合わせた店舗運営を進めるために、新たな人材が必要です！意欲のある方はぜひご応募ください！！一緒に成長していきましょう！！！
職種	店舗運営スタッフ
給与	月給210,000円〜・経験や能力を考慮の上、規定により決定
福利厚生	【給与・手当・待遇】・賞与あり（年1回）頑張りがしっかり評価される職場です！・各種社会保険完備・交通費規定支給・グループ内割引あり・バーベキューや送別会などイベントあり・バイク・車通勤OK（専用駐車場あり）＜休日・休暇＞・年間休日105日・年末年始休暇、夏季休暇あり「労働環境を整備したい」との思いから法人化した経緯があります。これからも働きやすい環境作りに取り組みます！ ※当社は受動喫煙防止対策をしております
勤務時間	14：00～24：00 ・シフト制・実働8時間・週休2日制 ※18歳未満の方は22時までの勤務となります。 ⭐️月曜日が定休日です！
応募資格	・飲食経験者歓迎！・高卒、新卒、第二新卒歓迎・学歴、転職回数などは不問 ☆飲食業が未経験の方も大歓迎です！ ☆前向きな考えの方を大歓迎いたします！
歓迎要件	＜現在、20代〜30代が活躍中！＞・即戦力として活躍したい方・地元石川を盛り上げたいと思っている方・郷土の食材に興味のある方・ワークライフバランスを考えたい方・カフェなど他業態の飲食経験者の方・ミドル、シニア層の方活躍中！経験を生かしてください！ ☆外国からのお客様とコミュニケーションしたい方もおすすめ！
求人ID	84706

特徴

正社員ホール

店舗情報

店舗	炉と海（ろとうみ）
勤務地	石川県金沢市彦三町１丁目２−１８
最寄駅	金沢駅から969m 近江市場から徒歩3分
席数	75席
業態	居酒屋、ろばた焼き、海鮮

会社情報

会社名	株式会社モミジグループ
企業理念	食を通して感動を届け、食を通じて地域社会に貢献する
将来ビジョン・目標	理念を曲げることなく、時代やニーズに合わせて変化・挑戦を続ける会社でありたい
本社所在地	石川県金沢市堀川町6-9
本社最寄駅	北鉄金沢駅

株式会社モミジグループとは

石川県の食の魅力を発信！

経営理念

「食を通して感動を届け、食を通じて地域社会に貢献する」

豊かな海と大地に恵まれた石川県。日本海でとれる新鮮な水産物をはじめ、伝統野菜の『加賀野菜』、発酵調味料『いしる』、良質な水や酒米から生まれる日本酒など、独自の食文化が育まれました。私たちは、これらの豊富な食材を確かな技術で高品質な料理へと昇華させ、お客様へ提供することで感動を届けるとともに、地元ならではの食文化を広く発信し、地域社会に貢献することを目指し、日々努力を重ねてきました。

時代が進むにつれ多様なニーズが求められる中、私たちは理念を大切にしながら、変化に応じた新しい事業展開にも取り組み、地域に根ざした店舗運営を進めています。

チャレンジを続ける当社では、サービスの改善や新メニューの開発など、これまでの経験やアイデアを生かせる機会が豊富にあります。

さらなる成長を遂げるためには、新しい仲間の力が必要です！私たちと一緒に、お客様に愛されるお店を作り上げていきませんか？

個性豊かな6店舗を展開！

＜喜はな＞

古い旅館をリノベーションした、懐かしさとモダンが融合する居酒屋。日本海の鮮魚を使ったお造りや炭火焼き、北陸の銘酒を提供しています。落ち着いた雰囲気ながら活気があり、接客スキルを磨きたい方に最適。北鉄金沢駅から徒歩3分とアクセスも良好！

＜旬炉十万喜＞

金沢駅近くの路地裏にある隠れ家風の居酒屋。古民家をリノベーションした落ち着いた空間で、石川の旬食材を使った炭火焼きや土鍋ご飯が人気です。お客様との距離が近く、楽しく接客したい方にぴったり！北鉄金沢駅から徒歩4分。

＜いち凛＞

主計町茶屋街にある、アメリカ人版画家クリフトン・カーフの旧宅をリノベーションした和食店。夜はコース料理、昼は「花かごランチ」など観光客にも人気。美味しい料理でお客様を笑顔にできるやりがいのある職場です。

＜Table 7nana＞

モミジグループ唯一のフレンチイタリアン店。シャンデリアやアート作品が彩るおしゃれな空間で、熟成肉や自家製ソーセージ、豊富なワインを提供。オープンキッチンでお客様と会話しながら楽しく働けます。北鉄金沢駅から徒歩3分。

＜炉と海＞

近江市場近くの、倉庫をリノベーションした広々とした居酒屋。石川の海の幸・山の幸を使った創作和食と地酒を提供し、昭和レトロな雰囲気が魅力。常連から観光客まで幅広く愛されるお店です。

＜別邸輪島＞

2024年9月オープン！能登や氷見の新鮮な魚介を使った創作和食の居酒屋。輪島の復興を応援する思いで誕生し、古民家をリノベーションしたおしゃれな和モダン空間。地元を盛り上げたい方におすすめ！北鉄金沢駅から徒歩3分。

＜セントラルキッチン＞

セントラルキッチンは、和食を中心にフレンチやイタリアンなど多彩なジャンルの料理を支える重要な拠点です。各店舗で提供される料理のクオリティを安定させるため、厳選した食材を使用し、丁寧な仕込みを行っています。一流の料理を支える縁の下の力持ちとして、私たちと一緒に働きませんか？

代表挨拶

『理念を曲げることなく、共に成長していきたい』

私は、石川県輪島市で定食屋を営む両親のもと長男として生まれ、後継ぎとして育てられました。経験を積むため金沢へ修業に行きましたが、後を継ぐのではなく独立したいという思いをずっと秘めていました。そんな時、2007年に能登半島地震が起こり、父から「この先どうなるか分からない。金沢でチャレンジしてみては」と背中を押されました。跡継ぎとして父に育てられていたので当時は驚きましたが、この言葉を機に独立を決心しました。

独立後は半年で軌道に乗り、和食にこだわらずフレンチ店も出店するなど経営は順調に進みましたが、個人事業主として続けていた体制を考え直し、スタッフの働く環境を整えようと、2014年に法人化。理念である「食を通して感動を届け、食を通じて地域社会に貢献する」を掲げ、店長をはじめとするスタッフ一人一人に合った店舗作りに取り組み、現在、個性豊かな6店舗を運営しています。

時代の変化とともに、若者の価値観やニーズも大きく変わっていきます。理念を曲げることなく、変化に合わせてどんどんと新しいことにチャレンジしていくことが大事だと考えています。常に素直で誠実な、食と人を愛する姿勢を守り、挑戦を続けていける仲間をお待ちしております！感性を高め合い、共に成長していきましょう！

代表取締役

奥野太一

新人・先輩へのインタビュー

＜喜はな＞マネージャー　勤続15年　男性

［質問①］仕事でやりがいを感じるときは？

自分が考えた料理を形にできる瞬間や、好きなことを仕事にできているときにやりがいを感じます。学生など幅広い世代のスタッフと働く中で、刺激を受けながら成長できるのも魅力です。また、自分の努力ややる気がしっかり評価される環境なので、頑張るほど成長を実感できます。

［質問②］この職場に合う人の性格や特徴は？

料理が好きで、自分の目標ややりたいことを持っている人にぴったりの職場です。やる気次第でさまざまなチャレンジができる環境なので、自分の成長に意欲的な方や、周りと切磋琢磨しながらスキルを磨きたい方に向いています。また、元気で明るく、コミュニケーションを大切にできる人が活躍しています。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージ

この会社では、やる気があればどんなことにも挑戦させてもらえるので、自分のスキルを伸ばしたい方には最適な環境です。社員もアルバイトも仲が良く、みんなで楽しく働きながら成長できます。まかないでは美味しい海鮮料理も食べられるので、ぜひ気軽に応募してください！

＜旬炉十万喜＞店長　勤続13年　男性

［質問①］実際に働いてみてどうですか？

社長に声をかけてもらったことがきっかけで入社しました。いろいろなことを任せてもらえる環境で、自分のアイデアを形にできるのが楽しいです。お客様と直接話しながら料理を作れる点も魅力的です。季節ごとのメニューを考える際には、八百屋さんに相談しながら食材を選ぶこともあり、自由度が高い仕事です。

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

お客様から『美味しい』『また来ます』と言ってもらえる瞬間が一番やりがいを感じます。県外から訪れるお客様が毎月来てくれるときは特に嬉しいです。季節の料理や見た目、提供スピードにこだわった料理を出せたときや、若手スタッフの成長を見られるのも大きな喜びです。

［質問③］職場の雰囲気はどうですか？

スタッフ同士が仲が良く、冗談を言い合えるアットホームな職場です。他店舗とも月1回会議をしたり、飲みに行ったりと交流が多いです。会社全体では年1回のBBQや会食など行事もあり、雇用形態に関係なく全員が仲良いです。お休みもしっかり取れ、プライベートとの両立がしやすい環境だと思います。

＜喜はな＞アルバイト　勤続半年　女性

［質問①］実際に働いてみてどうですか？

お仕事を始めたばかりの頃、ピークタイムで忙しい時間帯にも関わらず、先輩スタッフがしっかりサポートしてもらえて、信頼関係の中で働く楽しさを実感することができました。本当に温かい職場です。友人の紹介で働くことを決めたのがきっかけですが、話を聞いていた通り、とても楽しく働けています！

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

お給料のために働くだけでなく、やりがいや学びの多い職場です。例えば、日々の接客でもお客様から「笑顔が素敵」とほめてもらえたり、声をかけて話してくれることもやっぱりうれしいです。アルバイトでしかできない経験、人との関わり方も学べるのでとても為になります。

［質問③］入社を検討されている方にメッセージ

忙しい時もありますし、大変な時もありますが、みんながいるから大丈夫です！「やってみたい」その気持ちがあればどんなことでもチャレンジできる職場なのでぜひ一緒に働きましょう！

人気の秘訣

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募集要項

【給与・手当・待遇】

特徴

店舗情報

会社情報